RAPE A LA BRASA

El Rape a la brasa con fritada de ajos y guindilla es un plato de pescado que se cocina a la parrilla o a la brasa hasta que queda crujiente por fuera y jugoso por dentro. El rape es un pescado de carne firme y sabrosa que se puede preparar de muchas maneras diferentes, pero esta opción en particular es popular por la combinación de sabores que aporta la fritada de ajos y guindilla.

Para su preparación, se impregna con aceite de oliva y se coloca sobre unas brasas con una intensidad media/alta para conseguir un sellado y un crujiente exterior y con un interior jugoso.

Después  se retira el rape y se vierte el aceite caliente con los ajos y guindilla en la sartén y se agrega vinagre blanco.

El Rape a la brasa con fritada de ajos y guindilla es una opción popular en la gastronomía vasca, que destaca por su simplicidad y la combinación de sabores intensos y auténticos. Este plato es ideal para los amantes del pescado y para aquellos que buscan una opción saludable y nutritiva para su menú, ya que el rape es rico en proteínas y nutrientes y tiene un contenido bajo de grasas.